Putih dan lembut serta empuk dengan aneka isi merupakan abjad umum bakpao yang sering dijumpai. Resep bakpao dengan adonan dasar mudah dan sederhana tanpa tepung tang mien dan tanpa telur ini tak sekedar sebagai cara gampang membuat bakpao kukus isi coklat ala rumahan, tetapi juga memiliki rasa yang yummy serta tekstur yang benar-benar empuk dan mengembang layaknya bakpao untuk dijual, tidak keras yang tidak kempes kecuali sengaja ditekan.
Tips Olah Bakpao Lembut Kekinian
Bakpao modern memiliki banyak kreasi warna sampai beragam karakter dan variasi bentuk sampai berukuran mini. Isi selai coklat hanya selaku acuan, kita mampu memperlihatkan aneka kombinasi isian lainnya dari isi kacang hijau, daging, ayam, kelapa, kacang dan sebagainya.
Bahan utama kulit bakpao yang dibuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi selaku pengembang gabungan, tetapi terdapat banyak versi bakpao dari penganan pasar tradisonal hingga bakpao terbaru. Mau menjajal membuat bakpao sendiri, yuk ikuti isyarat resep dan cara menciptakan bakpao yang dilengkapi gambar dan video di bawah ini.
Bahan Adonan Bakpao
- 225 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 10 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 35 gram mentega putih
- 5 gram ragi instan (fermipan)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air biasa
- Isi : seperlunya selai coklat atau aneka isi lainnya
Cara Mudah Membuat Bakpao
1. Campurkan semua materi, aduk rata dan uleni dengan tangan sampai kalis. Setelah kalis kemudian tutup rapat dengan plastik atau kain serbet, serta diamkan adonan bakpao selama 45 menit.
2. Setelah 45 menit berlalu, adonan bakpao yang sudah mengembang dikempiskan dengan cara ditinju saja pakai kepalan tangan. Setelah itu bagi gabungan menjadi beberapa bagian atau timbang jika ingin proporsional (boleh diberi warna-warna yang berlawanan).
3. Bulatkan gabungan kemudian pipihkan, beri isian selai coklat atau boleh juga tambahkan keju, berikutnya tutup atau bulatkan kembali serta alasi dengan daun pisang, kertas minyak atau kertas roti.
4. Setelah gabungan sudah tamat dibuat, istirahatkan atau diamkan lagi selama 10 menit.
5. Setelah itu tata dalam kukusan, kukus bakpao sampai matang mengembang kurang lebih 8 menit, serta jangan lupa alasi tutup kukusan dengan kain serbet semoga uap air tidak menetes. 7-9 buah bakpao (tergantung ukuran) yang yummy dan lembut sudah mampu kita suguhkan.
Bahan isi ayam :
- 100 gram daging ayam, cincang bergairah
- 1/2 buah bawang bombay, cincang agresif
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica/lada debu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat Bakpao Isi Ayam :
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berganti warna.
- Tuang air, garam, gula dan merica, kecap cantik serta saus tiram, kemudian aduk rata dan masak hingga mengering dan matang.
